Gramona en Wijnimport J. Bart

Organiseren samen de Gramona Amuse Wedstrijd.

De Cava Gramona Amuse Wedstrijd is een van de belangrijkste wijn & spijs competities van Nederland. Elk jaar doen er meer dan 50 restaurants uit heel Nederland en van elk niveau mee.

De finale van de 2019 editie werd gehouden op maandag 14 oktober op de Fine Food Professional beurs in de RAI Amsterdam.

In de vierde editie was de opdracht een amuse te creëren die perfect combineert met de

2014 Gramona ‘Imperial’ Corpinnat Brut

Dit jaar was het inspiratiethema voor de amuse

EARTH

De winnaars van de Gramona Amuse Wedstrijd 2019

Het winnende team Michelle Grashuis en Yornie van DijkBasiliek*, Harderwijk  "Een sorbet gemaakt groen olijf en Pimientos de Padron. Onder het ijs hebben wij een crumble gemaakt van zwarte olijf. Bovenop de sorbet zit een hartige merengue van gerookte amandel met hierop een crème van Pimientos de Padron. Naast het ijs verschillende bereidingen van chorizo worst waaronder een cremeaux en een crème. Het laatste wat we hebben toegevoegd is een kogel van avocado en een gel van citrus."

Restaurant Basiliek*Harderwijk

Restaurant Lucas Rive* Hoorn

Restaurant Plantage 87Oude Wetering

De 10 finalisten van 2019. Klik HIER  om alle amuses te lezen

Gramona

Beroemde producent in het hart van Penedès (Barcelona), bekend om hun lang gerijpte mousserende wijnen.

 

 

 

Xavier Gramona

Wijnimport J.Bart

Wijnimport J. Bart is een dynamisch familiebedrijf dat sinds 1964 exclusief aan de horeca levert.

 

 

 

Henk Bart

De jury in 2019

Xavier Gramona

Eigenaar en wijnmaker

Jan van Lissum

Voorzitter van de jury. Wijn & foodschrijver met meer dan 40 jaar ervaring. Eigenaar en hoofdredacteur van de The Wine & Food Association. Eigenaar en hoofdredacteur Gault&Millau Nederland van 2006 tot 2018. Eigenaar van de horecabeurzen The Wine Professional Amsterdam en Gastronomie.

Noël Vanwittenbergh

Hoofd Sommelier restaurant Ciel Bleu, 2 Michelin sterren. SHV Wijnmeester.  Gault&Millau Sommelier van het Jaar 2014. Winnaar D’Couvert 2018 en de Diamond Award. Michelin Sommelier van het Jaar 2018.


Ronald Opten

SVH Wijnmeester, maître d’hôtel-sommelier restaurant La Rive, Amsterdam

Lex Deelder

Sommelier van Bridges Dining, 1 Michelin ster, en winnaar van de 2018 Gramona Amuse Wedstrijd.

Thorvald de Winter

Chef de Cuisine Restaurant Apicius, Bakkum (1 Michelinster)

Sluitingsdatum voor het insturen van de amuse13 september 2018

Halve finale17 september 2018

Bekendmaking van de 10 finalisten18 september 2018

Finale in Amsterdam8 oktober 2018


PRIJZEN

1ste

  • Een reis voor 2 nachten en 2 personen naar Barcelona inclusief vlucht en hotel.

  • Een bezoek aan Gramona, de kelder, wijngaarden, een zeer verzorgde wijn-spijs degustatie.

  • Een volledig verzorgd diner voor 2 personen in Barcelona in een restaurant bekroond met een Michelin ster.

  • 50% korting op de Gramona Gran Reserva 'Imperial' Brut voor 3 maanden.

2de

  • Een reis voor 2 personen naar Barcelona inclusief vlucht.

  • Een bezoek aan Gramona, de wijngaarden en een uitgebreide tapas lunch met de Cava’s van Gramona in de kelder.

  • 25% korting op de Gramona Gran Reserva 'Imperial' Brut voor 3 maanden.

3de

  • Een volledig verzorgd diner voor 2 personen bij Restaurant Vinkeles (1 Michelin ster) in Amsterdam, de winnaar van de 2de Gramona Amuse Competitie.

  • 25% korting op de Gramona Gran Reserva 'Imperial' Brut voor 3 maanden.

Inschrijven kan weer vanaf 1 juni 2020!

Vul het onderstaande formulier in om je in te schrijven voor de 2020 Gramona Amuse Wedstrijd. Inschrijven kan vanaf 1 juni 2020. Voor meer informatie over de voorwaarden en hoe de jury de amuses beoordeeld klik HIER

Gramona Amuse WedstrijdWinnaars van de vorige edities

Winnaar 2018: Bridges Dining

Winnaar 2017: Restaurant Vinkles

Winnaar 2016: Restaurant FFF

Follow us on Instagram